GLP-1 페어 플랫폼

GLP-1 페어 플랫폼은 단쇄지방산(SCFA)을 중심으로 한 식품 소재 플랫폼입니다. 「One Platform, Two Solutions」라는 부제처럼,
발효로 만든 단쇄지방산을 소재로 직접 공급하는 방식과 섭취 후 장에서 단쇄지방산이 이어서 만들어지도록 돕는 방식을 한 플랫폼 안에 담았습니다.

곡물 원료를 KMF의 3단 복합발효로 처리해 초산·프로피온산·부티르산과 젖산을 함께 얻고, TDS 설계로 위산을 거쳐 장까지 전달되는 과정을 고려합니다.
식사 관리와 체성분 관리를 목적으로 한 식품과 건강기능식품의 원료로 개발하고 있습니다.

이 플랫폼에는 KMF SCFA 시리즈인 K-SCFA 819와 K-DTS가 속해 있으며, 단쇄지방산 분야 특허 2건(등록 1·출원 1, 2026.08.24 기준)이 뒷받침하고 있습니다.

단쇄지방산은 장내 미생물이 식이섬유를 분해할 때 만들어지는 대사물질입니다. 장 점막의 수용체에 작용해
장내 L세포의 GLP-1 분비와 관련된 신호를 전달하는 것으로 연구되고 있으며, 이 과정이 포만감과 대사 균형에 관여하는 것으로 알려져 있습니다.

KMF는 이 원리에 주목해, 약물이 아닌 식품 소재로 단쇄지방산을 공급하고 장내 생성을 돕는 방향으로 소재를 설계하고 있습니다.
동물실험에서 체지방 변화를 확인했으며, 인체적용시험은 진행 예정 단계입니다.

GLP-1 페어 플랫폼은 세 가지 기술 요소로 구성됩니다. 원료를 발효하는 방식, 식품에 적용하는 방식, 장까지 전달하는 방식입니다.